Ainm Cheimiceach: Hiodrocsapróipilceallalós meitile (HPMC)

Uimh. CAS.:9004-67-5

Ceanglais theicniúla: Comhábhair bia HPMCgo gcloíonn sé le caighdeáin USP/NF,

EP agus eagrán 2020 de Pharmacopoeia na Síne

Nóta: Coinníoll cinnidh: slaodacht tuaslagán uiscí 2% ag 20°C

 

An príomhfheidhmíocht de ghrád breiseán bia HPMC

Friotaíocht einsím: tá friotaíocht einsím i bhfad níos fearr ná stáirse, tá éifeachtacht fhadtéarmach den scoth;

Feidhmíocht greamaitheacht: is féidir le dáileog éifeachtach an choinníoll an neart greamaitheachta is fearr a imirt, ag an am céanna is féidir le taise agus blas a scaoileadh;

Tuaslagthacht uisce fuar:HPMCéasca a hydrate go han-tapa ag teocht níos ísle;

Feidhmíocht eiblithe:HPMCis féidir leis an teannas idir-éadan a laghdú agus carnadh braoiníní ola a laghdú chun cobhsaíocht eiblithe níos fearr a fháil;

 

Comhábhar HPMCRéimse iarratais i mbreiseáin bia

1. Uachtar uachtair (earraí bácáilte)

Feabhas a chur ar an toirt bácála, feabhas a chur ar chuma, uigeacht a dhéanamh níos comhionann;

Feabhas a chur ar choinneáil uisce agus dáileadh uisce, rud a shíneann an saol stórála;

Feabhas a chur ar chruth agus uigeacht an táirge gan a toughness a mhéadú;

Greamaitheacht Superior chun neart agus leaisteachas táirgí plúr a fheabhsú;

2. Feoil plandaí (feoil shaorga)

Slándáil;

An féidir gach cineál comhábhair a nascadh le chéile go héifeachtach chun a chinntiú go

sláine cruth agus cuma;

Ag cruas agus blas cosúil le feoil fíor;

3. Deochanna agus táirgí déiríochta

Soláthraíonn sé cúnamh fionraí thar raon teochta leathan gan blas greamaitheach a chruthú;

I gcaife láithreach,HPMCis féidir cúr cobhsaí a tháirgeadh go tapa;

Ag luí le deochanna alcólacha;

Soláthraíonn comhsheasmhacht tiubh le haghaidh deochanna uachtar reoite bainne gan doiléir

blas an deoch; cobhsaíocht aigéad;

4. Bia mear-reoite agus friochta

Le greamaitheacht den scoth is féidir, in ionad go leor greamacháin eile;

Coinnigh an bunchruth le linn próiseála, cócaireachta, iompair, stórála, reo/leáite arís agus arís eile;

Laghdaíonn sé an méid ola a shúitear le linn friochta agus cuidíonn sé le bia a thaise bunaidh a choinneáil;

5. Cásálacha próitéine

Éasca le cruth i dtáirgí feola, níl an próiseas friochta stórála agus cócaireachta éasca a bhriseadh;

Sábháilteacht, feabhas a chur ar blas, trédhearcacht mhaith;

Tréscaoilteacht ard aeir agus tréscaoilteacht taise, a cumhráin a chaomhnú go hiomlán, an seilfré a fhadú; Coinnigh an taise bunaidh;

6. Breiseáin milseog

A sholáthar coinneáil uisce maith, is féidir cabhrú le foirmiú criostail oighir fíneáil agus aonfhoirmeach, a dhéanamh ar an blas níos fearr;

HPMCTá cobhsaíocht cúr agus feidhmíocht emulsification, mar sinHPMCis féidir feabhas a chur ar an staid thar maoil milseog;

Cobhsaíocht cúr den scoth nuair a bhíonn sé reoite/leáite;

HPMCis féidir leis díhiodráitiú agus crapadh a chosc agus an tréimhse stórála bláthanna milseog a fhadú go mór.

7, gníomhaire seasoning

Is féidir le hairíonna uathúla glóthacha teirmeach cobhsaíocht bia a choinneáil

thar raon teochta leathan; Is féidir hydrate go tapa,

is tiúsóir den scoth agus cobhsaitheoir;Le eiblithe

airíonna, is féidir a sheachaint sil ola bia le linn stórála