Cad iad na bianna a bhfuil carboxymethylcellulose iontu?

Úsáidtear carboxymethyl cellulose (CMC) go coitianta mar bhreiseán bia i dtáirgí bia próiseáilte agus pacáistithe éagsúla. Is é a ról i dtionscal an bhia go príomha ná gníomhaire ramhraithe, cobhsaitheoir agus uigeachtaí. Seo roinnt samplaí de bhianna a bhféadfadh carboxymethylcellulose a bheith iontu:

1. Táirgí Déiríochta:
   • Uachtar Reoite: Is minic a úsáidtear CMC chun uigeacht a fheabhsú agus foirmiú criostail oighir a chosc.
   • Iógart: Is féidir é a chur leis chun tiús agus uachtarúlacht a fheabhsú.
2. Táirgí Bácús:
   • Aráin: Is féidir CMC a úsáid chun comhsheasmhacht taos agus seilfré a fheabhsú.
   • Taosráin agus Cácaí: Is féidir é a áireamh chun coinneáil taise a fheabhsú.
3. Anlainn agus feistis:
   • Cóiriú Sailéad: Úsáidtear CMC chun eibleachtaí a chobhsú agus scaradh a chosc.
   • Anlainn: Is féidir é a chur leis chun críocha ramhrú.
4. Anraithí Stánaithe agus Brothanna:
   • Cuidíonn CMC leis an gcomhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach agus cosc ​​a chur ar shocrú cáithníní soladacha.
5. Feoil Phróiseáilte:
   • Deli Meats: D’fhéadfaí CMC a úsáid chun uigeacht agus coinneáil taise a fheabhsú.
   • Táirgí Feola: Is féidir leis gníomhú mar ceanglóir agus cobhsaitheoir i míreanna feola próiseáilte áirithe.
6. Deochanna:
   • Súnna Torthaí: Is féidir CMC a chur leis chun an slaodacht a choigeartú agus mothú béil a fheabhsú.
   • Deochanna Blasta: Is féidir é a úsáid mar ghníomhaire cobhsaithe agus ramhraithe.
7. Milseoga agus Maróga:
   • Puddings Meandaracha: Úsáidtear CMC go coitianta chun an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach.
   • Milseoga geilitín: Is féidir é a chur leis chun uigeacht agus cobhsaíocht a fheabhsú.
8. Áisiúlacht agus Bianna Reoite:
   • Dinnéir Reoite: Úsáidtear CMC chun uigeacht a chothabháil agus cosc ​​a chur ar chaillteanas taise le linn reo.
   • Núdail Meandaracha: D'fhéadfaí é a áireamh chun uigeacht an táirge noodle a fheabhsú.
9. Táirgí Gan Glútan:
   • Earraí Bácáilte Gan Glútan: Uaireanta úsáidtear CMC chun struchtúr agus uigeacht táirgí saor ó ghlútan a fheabhsú.
10. Bianna Babaí:
    • D'fhéadfadh CMC a bheith i roinnt bianna leanbh chun an uigeacht agus an comhsheasmhacht atá ag teastáil a bhaint amach.

Tá sé tábhachtach a thabhairt faoi deara go bhfuil úsáid carboxymethylcellulose á rialú ag údaráis sábháilteachta bia, agus meastar go ginearálta go bhfuil a chuimsiú i dtáirgí bia sábháilte laistigh de theorainneacha bunaithe. Seiceáil an liosta comhábhar ar lipéid bia i gcónaí más mian leat a aithint an bhfuil carboxymethylcellulose nó aon bhreiseáin eile i dtáirge ar leith.