Is polaisiúicrídí iad Carboxymethylcellulose (CMC) agus stáirse, ach tá struchtúir, airíonna agus iarratais éagsúla acu.
Comhdhéanamh móilíneach:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Is díorthach ceallalóis é Carboxymethylcellulose, polaiméir líneach comhdhéanta d'aonaid glúcóis ceangailte ag bannaí β-1,4-glycosidic.Is éard atá i gceist le modhnú ceallalóis ná grúpaí carboxymethyl a thabhairt isteach trí éitearú, ag táirgeadh carboxymethylcellulose.Déanann an grúpa carboxymethyl CMC intuaslagtha in uisce agus tugann sé airíonna uathúla don pholaiméir.
2. Stáirse:
Is carbaihiodráit é stáirse comhdhéanta d'aonaid glúcóis atá nasctha le bannaí α-1,4-glycosidic.Is polaiméir nádúrtha é a fhaightear i bplandaí a úsáidtear mar chomhdhúil stórála fuinnimh.Go ginearálta tá móilíní stáirse comhdhéanta de dhá chineál polaiméirí glúcóis: amylose (slabhraí díreacha) agus amylopectin (struchtúir slabhra brainse).
Airíonna fisiceacha:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Tuaslagthacht: Tá CMC intuaslagtha in uisce mar gheall ar láithreacht grúpaí carboxymethyl.
Slaodacht: Taispeánann sé slaodacht ard i dtuaslagán, rud a fhágann go bhfuil sé luachmhar in iarratais éagsúla cosúil le próiseáil bia agus cógaisíochta.
Trédhearcacht: Is gnách go mbíonn réitigh CMC trédhearcach.
2. Stáirse:
Tuaslagthacht: Tá stáirse dúchasach dothuaslagtha in uisce.Éilíonn sé geilitíniú (téamh in uisce) chun a thuaslagadh.
Slaodacht: Tá slaodacht ag greamaigh stáirse, ach go ginearálta tá sé níos ísle ná CMC.
Trédhearcacht: Is gnách go mbíonn taois stáirse teimhneach, agus d’fhéadfadh an leibhéal teimhneachta a bheith éagsúil ag brath ar an gcineál stáirse.
foinse:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
De ghnáth déantar CMC as ceallalós ó fhoinsí plandaí mar laíon adhmaid nó cadás.
2. Stáirse:
Tá plandaí cosúil le arbhar, cruithneacht, prátaí agus rís saibhir i stáirse.Is príomh-chomhábhar é i go leor bianna stáplacha.
Próiseas Táirgthe:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Is éard atá i gceist le táirgeadh CMC ná imoibriú éitearúcháin ceallalóis le haigéad clóraaicéiteach i meán alcaileach.Mar thoradh ar an imoibriú seo cuirtear grúpaí carboxymethyl in ionad grúpaí hiodrocsaile i ceallalóis.
2. Stáirse:
Baineann eastóscadh stáirse le cealla plandaí a bhriseadh síos agus gráinníní stáirse a leithlisiú.Is féidir le stáirse asbhainte dul faoi phróisis éagsúla, lena n-áirítear modhnú agus geilitíniú, chun airíonna inmhianaithe a fháil.
Aidhm agus feidhm:
1. Carboxymethylcellulose (CMC):
Tionscal bia: Úsáidtear CMC mar thiúsóir, cobhsaitheoir agus eiblitheoir i mbianna éagsúla.
Cógaisíocht: Mar gheall ar a n-airíonna ceangailteacha agus dí-chomhtháthaithe, faightear úsáid as i bhfoirmíochtaí cógaisíochta.
Druileáil Ola: Úsáidtear CMC i sreabháin druileála ola chun an reology a rialú.
2. Stáirse:
Tionscal bia: Is é stáirse an phríomh-chomhpháirt de go leor bianna agus úsáidtear é mar ghníomhaire tiúsach, gníomhaire gelling agus cobhsaitheoir.
Tionscal teicstíle: Úsáidtear stáirse i méid teicstíle chun stiffness a sholáthar do fabraicí.
Tionscal páipéir: Úsáidtear stáirse i ndéanamh páipéir chun neart páipéir a mhéadú agus airíonna dromchla a fheabhsú.
Cé gur polaisiúicrídí iad CMC agus stáirse, tá difríochtaí acu i gcomhdhéanamh móilíneach, airíonna fisiceacha, foinsí, próisis táirgthe agus iarratais.Tá CMC intuaslagtha in uisce agus thar a bheith slaodach agus is minic a fearr é in iarratais a éilíonn na hairíonna seo, agus is polaisiúicríd ildánach é stáirse a úsáidtear go forleathan i dtionscail bia, teicstíle agus páipéir.Tá sé ríthábhachtach na difríochtaí seo a thuiscint chun an polaiméir oiriúnach a roghnú le haghaidh feidhmeanna tionscail agus tráchtála ar leith.
Am postála: Jan-12-2024